Qué comer en Asturias: los 7 platos más típicos

En Asturias, la gastronomía es una parte fundamental de su cultura y estilo de vida. La región es conocida por sus platos tradicionales, como la fabada asturiana, el cachopo y la sidra, que son muy apreciados por los locales y visitantes por igual. La comida en Asturias es una experiencia única que combina la hospitalidad de su gente, la belleza natural de la región y la calidad de sus productos locales.

Si estás planeando un viaje a Asturias, no puedes perderte la oportunidad de probar su deliciosa comida. Además de los platos tradicionales, hay una gran variedad de opciones para todos los gustos y presupuestos. Ya sea que estés buscando un restaurante con estrella Michelin o un bar de tapas tradicional, Asturias tiene algo para ti.

En este artículo, te guiaremos a través de los mejores lugares para comer en Asturias y te recomendaremos algunos platos que no puedes dejar de probar. Además, te daremos consejos para disfrutar al máximo de tu experiencia gastronómica en esta hermosa región del norte de España. ¡Prepárate para descubrir el paraíso natural de Asturias a través de su deliciosa comida!

Fabada Asturiana

La fabada asturiana es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía asturiana. Se trata de un guiso tradicional elaborado con fabes (judías blancas) y diferentes tipos de carne, como chorizo, morcilla y tocino. Este plato es muy completo y nutritivo, perfecto para los días fríos de invierno.

Para preparar una buena fabada asturiana, es importante utilizar ingredientes de calidad y seguir la receta tradicional. Las fabes deben ser de la variedad “de la granja” y se recomienda remojarlas durante al menos 12 horas antes de cocinarlas. La carne también es importante, ya que debe ser de cerdo de calidad y de diferentes cortes para conseguir el sabor característico de la fabada.

La cocción es otro aspecto fundamental de la fabada asturiana. Se recomienda cocinarla a fuego lento durante varias horas para que los ingredientes se integren y se consiga una textura cremosa y suave. Además, es importante remover con cuidado para evitar que las fabes se rompan.

La fabada asturiana se suele servir como plato principal, acompañada de sidra natural y pan de escanda. Es un plato contundente y sabroso que refleja la tradición y la cultura gastronómica de Asturias.

En resumen, la fabada asturiana es uno de los platos más representativos de la cocina asturiana y de la tierra astur. Es un plato completo y nutritivo que se elabora con ingredientes de calidad y siguiendo la receta tradicional. Si visitas Asturias, no puedes dejar de probar este plato típico de la gastronomía asturiana.

Cachopo

El cachopo es uno de los platos más populares de Asturias. Es un plato contundente y sabroso que consiste en dos filetes de ternera empanados rellenos de jamón serrano y queso. A menudo se sirve acompañado de patatas fritas y ensalada.

Para disfrutar de un buen cachopo en Asturias, recomendamos visitar algunos de los restaurantes tradicionales de la región. Muchos de ellos se especializan en este plato y ofrecen raciones abundantes a precios razonables.

Algunos de los mejores lugares para probar el cachopo en Asturias incluyen:

• Casa Pedro en Oviedo
• Casa Chema en Gijón
• El Llar de Viri en Avilés
• Casa Mingo en Pola de Siero

Además del cachopo, también recomendamos probar otros platos típicos de Asturias como los escalopines al cabrales y el queso asturiano. Para disfrutar de una experiencia completa, también es recomendable visitar alguna sidrería y probar la sidra asturiana, una bebida tradicional de la región.

En resumen, si quieres comer bien en Asturias, no puedes dejar de probar el cachopo. Es un plato delicioso y muy representativo de la gastronomía asturiana.

Pote Asturiano

El Pote Asturiano es uno de los platos más populares de la gastronomía asturiana. Este guiso tradicional se prepara con alubias blancas, patatas, berza, chorizo, morcilla y lacón. Es un plato muy completo y contundente que se suele servir como plato principal.

La preparación del Pote Asturiano es sencilla pero requiere tiempo, ya que las alubias necesitan un largo tiempo de cocción para que queden tiernas. Además, es importante utilizar productos de calidad, como las alubias de la Granja Asturiana y el chorizo y la morcilla de la zona.

El Pote Asturiano es uno de los platos más representativos de la cocina asturiana y forma parte de la tradición culinaria de la región. Se suele servir acompañado de pan de maíz, conocido como tortos de maíz, y queso Gamonéu, un queso azul típico de Asturias.

En resumen, el Pote Asturiano es un plato delicioso y nutritivo que forma parte de la rica gastronomía asturiana. Su preparación requiere tiempo y dedicación, pero el resultado final es un plato que no decepciona. Si visitas Asturias, no puedes perderte la oportunidad de probar este plato típico.

Merluza a la Sidra

Si hay un plato que representa la cocina asturiana, es el Merluza a la Sidra. Este plato de pescado es una delicia que combina la frescura de la merluza con la acidez de la sidra. Es una combinación perfecta que hace que este plato sea uno de los más populares en la región.

La merluza es un pescado muy apreciado en Asturias, y se puede encontrar en muchos restaurantes de la zona. Pero el Merluza a la Sidra es especial, ya que se cocina con sidra, una bebida típica asturiana que le da un sabor único al plato.

Para preparar el Merluza a la Sidra, se cocina la merluza en una salsa de sidra con cebolla y ajo. El resultado es un plato suave y sabroso que se puede disfrutar con una buena sidra asturiana.

En muchos restaurantes de la zona, el Merluza a la Sidra se sirve con pixín, un tipo de pescado similar al rape, o con marisco. También se puede encontrar en restaurantes que ofrecen cocina asturiana tradicional.

Uno de los lugares más recomendados para probar este plato es el restaurante Al Baile La Temprana, que es conocido por su excelente cocina asturiana y su amplia selección de sidras. La sala del restaurante es acogedora y el servicio es excelente.

En resumen, el Merluza a la Sidra es un plato que no se puede dejar de probar si se visita Asturias. Es una deliciosa combinación de pescado y sidra que representa la esencia de la cocina asturiana.

Pastel de Cabracho

Si hay algo que no puedes dejar de probar en Asturias es el pastel de cabracho. Este delicioso plato es una mezcla de pescado y marisco que se cocina con una masa de pan rallado, huevo y leche. El ingrediente principal es el cabracho, un pez de roca que se encuentra en las costas asturianas.

El pastel de cabracho se puede encontrar en muchos restaurantes y bares de la región. Es un plato muy popular entre los asturianos y los turistas que visitan la zona. Se sirve caliente, recién hecho, y se puede acompañar con una ensalada o unas patatas fritas.

Además del pastel de cabracho, la gastronomía asturiana ofrece una gran variedad de platos deliciosos. El queso Cabrales, el afuega’l pitu y el casín son algunos de los productos más conocidos de la región.

En resumen, si buscas probar algo típico de Asturias, no puedes dejar de probar el pastel de cabracho. Es un plato delicioso que te hará querer volver a Asturias una y otra vez.

Arroz con Leche

Uno de los postres más populares en la cocina asturiana es el arroz con leche. Este postre tiene una larga tradición en la región y es muy apreciado por los asturianos y visitantes por igual. El arroz con leche es un plato sencillo pero delicioso que se puede encontrar en muchos restaurantes y hogares de Asturias.

Para preparar el arroz con leche, se cocina arroz en leche con azúcar y canela hasta que el arroz esté suave y cremoso. Algunas recetas también incluyen cáscara de limón o naranja para darle un sabor extra. El arroz con leche se sirve frío y se puede disfrutar solo o con otros postres asturianos como las moscovitas, casadielles o carbayones.

El arroz con leche es una comida típica en Asturias y es parte de la rica tradición gastronómica de la región. Es un postre reconfortante y delicioso que se puede disfrutar en cualquier época del año. Si visita Asturias, no se pierda la oportunidad de probar este plato tradicional y sabroso.

Frixuelos

Los frixuelos son un postre típico de la cocina asturiana que se sirve en muchos restaurantes tradicionales y se hace en casa para celebraciones especiales. Son similares a los crepes franceses y se hacen con harina, huevos, leche y azúcar.

Los frixuelos son una comida deliciosa y fácil de hacer en casa. Se pueden servir con una variedad de rellenos, como mermelada, crema o chocolate. También se pueden servir solos con un poco de azúcar en polvo.

La tradición de hacer frixuelos se remonta a siglos atrás y sigue siendo una parte importante de la gastronomía asturiana. Muchos restaurantes tradicionales ofrecen frixuelos como postre en su menú y son una excelente manera de probar la comida típica de la región.

Si estás buscando una experiencia auténtica de cocina asturiana, asegúrate de probar los frixuelos en tu próxima visita a Asturias. Ya sea que los pruebes en un restaurante o los hagas en casa, los frixuelos son una deliciosa y tradicional parte de la comida asturiana.