Visita una quesería en Cáceres

Recientemente tuve la oportunidad de sumergirme en el fascinante mundo del queso durante una visita a una quesería en la pintoresca región de Cáceres, más concretamente, en la pequeña localidad de Casar de Cáceres.

En ella se elabora la famosísima “Torta del Casar” toda una delicia con Denominación de Origen Protegida, fruto de un error de hace años y que hoy es el error más delicioso para los amantes de este queso cremoso para untar.

En nuestra web ya hemos hablado largo y tendido de la Torta. Entre todo lo que hemos hablado podemos destacar el post en el que, además de contarte qué es la Torta del Casar, te contamos cómo se come para disfrutarla en todo su esplendor.

Historia y tradición quesera en Cáceres

La provincia de Cáceres alberga una rica historia y tradición quesera que se remonta a siglos atrás.

La producción de queso en esta área ha sido una parte integral de la vida rural, con recetas transmitidas de generación en generación.

Los queseros locales han perfeccionado técnicas artesanales que han resistido la prueba del tiempo, creando una amplia variedad de quesos con sabores y texturas únicos.

Esta tradición quesera no solo ha contribuido a la economía local, sino que también ha desempeñado un papel crucial en la preservación de la identidad cultural de la región.

Visitar una quesería en Cáceres es sumergirse en esta apasionante historia quesera y apreciar el legado de una tradición que perdura hasta nuestros días.

Degustación de quesos artesanales

La degustación de quesos artesanales en una quesería de Cáceres es una experiencia sensorial inigualable.

Los visitantes tienen la oportunidad de probar una amplia variedad de quesos, cada uno con su propio perfil de sabor y textura distintivos.

Desde los quesos suaves y cremosos, hasta los más intensos y añejados, la degustación permite explorar la diversidad de sabores que ofrece la región.

Los expertos queseros guían a los visitantes a través de esta experiencia, compartiendo conocimientos sobre la elaboración, maduración y maridaje de los quesos.

Cada bocado revela la dedicación y maestría que se requieren para crear estos productos artesanales, brindando a los visitantes una apreciación más profunda de la tradición quesera de Cáceres.

Otras forma de degustar los deliciosos quesos que se realizan en Cáceres provincia y en Extremadura en general, es acudir a su famosa Feria del Queso de Trujillo. En ella los amantes de este delicioso bocado, disfrutan a lo grande de las mejores variedades de queso de la región.

¿Qué verás en tu visita a la quesería del Casar?

Vamos a entrar en materia, lo que es la visita de verdad a la quesería, que es lo que has venido a conocer aquí.

Tenemos que decirte que, desde el momento en que entramos por las puertas de esta encantadora finca, supimos que estábamos a punto de embarcarnos en una experiencia verdaderamente única.

Lo primero que te llegará en tu visita a la quesería, en este caso a la Quesería Doña Francisca del Casar, es el olor del queso que en ella se elabora. Ese delicioso olor te inunda las fosas nasales y te hará salivar, precediendo a la degustación que se producirá en poco tiempo.

Cuando el recorrido comienza por la quesería, vas a darte cuenta que es una quesería tradicional, en la que elaboran el queso como antaño, pero sin dejar completamente de lado la innovación.

Y es que, en la gran mayoría de las queserías de Cáceres, a pesar de haber modernizado sus instalaciones para adaptarlas a nuevos conceptos y nuevas preparaciones, nunca dejan atrás su esencia artesanal y tradicional… Y eso es, sin duda, parte de su encanto.

En esta visita ofrecen la posibilidad visitar las instalaciones donde se produce el queso. Durante el recorrido te explicarán con detalle cómo fabrican sus productos (todas y cada una de sus variedades).

Dentro de la visita tendrás la oportunidad de explorar todas las áreas de la fábrica, incluyendo las salas de recepción de leche, producción, salmuera, cámaras de maduración y sala de expedición.

Hacen especial énfasis en el proceso de elaboración de la Torta del Casar, su producto estrella y uno de los emblemas gastronómicos de la región.

Además, si te apetece, tienes la posibilidad de participar en un taller de elaboración del queso, donde aprenderás de manera práctica a elaborar su propio queso. Este taller será impartido por su equipo de maestros queseros, quien os explicará minuciosamente todo el proceso de elaboración del producto.

Al finalizar el recorrido por la fábrica y, en caso de haber participado en el taller de elaboración de queso, te conducirán a la sala de degustación, donde podrás probar algunas de las variedades de sus productos, mientras te darán información detallada sobre las propiedades y características más destacadas de cada uno de ellos, incluyendo sabores, aromas y texturas.

La degustación de los quesos estará acompañada de una copa de agua o vino de la región, si así lo deseas, y es que, siempre es bueno meter algo de líquido junto con la muestra de quesos.

Para finalizar, si lo que has probado es de tu agrado, que seguro que lo es, podrás pasar por la tienda para llevarte cualquiera de los productos que elaboran con tanto mimo en la fabrica.