Qué comer en Islas Azores: guía de los mejores platos

Si estás planeando un viaje a las Islas Azores, no puedes dejar de probar su deliciosa gastronomía. La cocina de las Azores está influenciada por la cocina portuguesa, pero también cuenta con ingredientes locales únicos que la hacen única en su tipo. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre qué comer en las Islas Azores.

Para empezar, la gastronomía de las Azores es conocida por su uso de productos frescos y locales. Los pescados y mariscos son una parte importante de la dieta de las Azores, así que no te pierdas la oportunidad de probar platos como la sopa de pescado o el arroz con mariscos. Además, la carne de vaca de las Azores es famosa por su calidad, así que asegúrate de probar algún plato que la incluya, como el famoso cozido das Furnas, un guiso cocido en las aguas termales de un volcán activo.

¿Quieres saber qué comer en las Azores? A continuación, te indicamos cuáles son los platos más típicos de las islas Azores:

Lapas À Brás

Si quieres probar un plato típico de las Azores, no puedes perderte las lapas à brás. Este plato consiste en lapas cocidas a la plancha y luego salteadas con cebolla, ajo, patatas fritas y huevos revueltos. Se sirve caliente y es una delicia para los amantes del marisco.

En algunos restaurantes, las lapas à brás se sirven con arroz blanco y una ensalada fresca. Es una comida completa y muy sabrosa.

Las lapas son un marisco muy popular en las Azores y se pueden encontrar en muchos restaurantes de la isla. Si eres un amante de los mariscos, no puedes perderte la oportunidad de probar las lapas à brás durante tu visita a las Azores.

Cracas

Las cracas son un manjar típico de las Azores que no puedes dejar de probar. Se trata de un tipo de crustáceo que se encuentra en las rocas de las costas. Las cracas se cocinan en agua salada y se sirven con mantequilla y ajo. Son muy sabrosas y tienen una textura similar a la de los mejillones.

En los restaurantes de las Azores, las cracas se suelen servir como aperitivo o como plato principal. Es importante asegurarse de que las cracas estén frescas antes de comerlas, ya que pueden volverse tóxicas si no se cocinan adecuadamente.

Algunos de los mejores lugares para probar las cracas son el Restaurante Caneta en Altares y el Restaurante Beira Mar en Horta. En ambos lugares, las cracas se sirven frescas y deliciosas, con una salsa de mantequilla y ajo que las hace aún más sabrosas.

Bolo Lêvedo

Los bolos lêvedos son una deliciosa especialidad de la cocina de las Islas Azores. Estos panes esponjosos y ligeramente dulces son originarios de Furnas, en la isla de São Miguel. Son una opción perfecta para el desayuno o la merienda, y se pueden disfrutar solos o con mantequilla y mermelada.

Los bolos lêvedos se hacen con masa de pan dulce, que se deja fermentar durante varias horas antes de cocinarlos en una plancha caliente. El resultado es un pan suave y esponjoso con una textura única. Se pueden encontrar en panaderías y cafeterías de toda la isla, y son una delicia que no te puedes perder durante tu visita a las Azores.

Además de ser una delicia para el paladar, los bolos lêvedos también forman parte de la cultura y la tradición de las Azores. Se han convertido en un símbolo de la gastronomía de la región y son un elemento esencial de cualquier experiencia culinaria en las islas. Así que asegúrate de probarlos durante tu visita a las Azores. ¡No te arrepentirás!

Chicharros Fritos

Los chicharros fritos son una deliciosa comida típica de las Islas Azores. Este plato se prepara con mackerel (caballa) frito en aceite de oliva y se sirve con patatas y ensalada. Es una opción económica y sabrosa para probar la gastronomía local. En promedio, una porción cuesta alrededor de 7€. No es necesario reservar y se puede encontrar en varios restaurantes de la isla.

El chicharro frito es uno de los platos más populares de las Azores. A menudo se sirve en pequeñas tabernas y bares locales, donde se puede disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica. También es común encontrar el chicharro frito en los menús de los restaurantes más elegantes de la isla.

Si te gusta el pescado fresco, definitivamente deberías probar el chicharro frito en tu próxima visita a las Islas Azores. Es una comida deliciosa y auténtica que no te decepcionará.

Cozido das Furnas

El Cozido das Furnas es un plato típico de las Islas Azores y es un guiso lento cocido en agujeros en la tierra calentados por el calor volcánico. El plato se compone de una variedad de carnes, como cerdo, pollo y ternera, así como verduras, como patatas, zanahorias y col.

El plato se cocina durante varias horas y se sirve en una olla de hierro fundido. El Cozido das Furnas es una experiencia única para los amantes de la comida y una forma divertida de probar la cocina local.

Si tienes la oportunidad de visitar las Islas Azores, te recomendamos probar este plato tradicional. ¡No te arrepentirás!

Salada De Polvo

La Salada de Polvo es una ensalada de pulpo típica de las Islas Azores. Es uno de los entrantes más populares en los restaurantes de la región. La ensalada se compone de trozos de pulpo cocido, cebolla, pimiento, aceitunas y cilantro, todo aderezado con aceite de oliva y vinagre.

La Salada de Polvo es una opción deliciosa y saludable para comenzar una comida en las Azores. El pulpo es una excelente fuente de proteínas y bajo en grasas, mientras que las verduras y hierbas frescas aportan vitaminas y fibra.

En muchos restaurantes, la Salada de Polvo se sirve acompañada de pan de maíz, que es otro plato típico de las Azores. Este pan se hace con harina de maíz y se cocina en un horno de leña, lo que le da un sabor único y delicioso.

Si visitas las Islas Azores, no dudes en probar la Salada de Polvo en uno de sus muchos restaurantes. Es una deliciosa introducción a la rica gastronomía de la región.

Caldeirada De Pescado

La Caldeirada de Pescado es un plato típico de las Islas Azores. Es un guiso de pescado hecho con varios tipos de pescado, papas, cebolla, tomate y pimiento. Se cocina en una olla de hierro fundido llamada “caldeirón”. El plato es muy sabroso y nutritivo.

En algunos lugares, la caldeirada se prepara con una mezcla de pescado blanco y azul, mientras que en otros lugares se utiliza solo pescado blanco. También se puede agregar vino blanco y ajo para darle más sabor.

La caldeirada de pescado se sirve con pan y vino local, y es una excelente opción para aquellos que quieren probar la gastronomía local de las Islas Azores.

Alcatra

La alcatra es uno de los platos más populares de las Azores. Se trata de un guiso de carne, generalmente ternera o cerdo, que se cocina lentamente en un horno de leña. La carne se corta en trozos grandes y se adoba con ajo, laurel y vino tinto antes de cocinarla.

La alcatra se sirve tradicionalmente con papas, pero también puede ir acompañada de arroz o verduras. En la isla de Terceira, se prepara con pescado en lugar de carne, lo que le da un sabor único.

Si quieres probar la mejor alcatra de las Azores, te recomendamos visitar el restaurante Boca Negra en Terceira. También puedes encontrar este plato en otros restaurantes locales, como el Restaurante Caneta en la isla de Sao Miguel.

En resumen, la alcatra es un plato típico de las Azores que no puedes dejar de probar. Su sabor único y su preparación en horno de leña lo hacen una delicia para el paladar.

Morcela

La morcela es uno de los platos más populares de las Azores. Es un embutido elaborado con sangre de cerdo y otros ingredientes como cebolla, ajo y especias. A menudo se sirve acompañado de rodajas de piña, lo que crea un contraste delicioso entre lo dulce y lo salado.

La morcela se puede encontrar en muchos restaurantes de las Azores y es una excelente opción para aquellos que desean probar algo diferente. Sin embargo, es posible que no sea para todos los gustos, ya que su textura y sabor pueden ser un poco fuertes.

Si decides probar la morcela, te recomendamos que la acompañes con una copa de vino tinto de la región. Además, asegúrate de dejar un espacio en tu estómago para probar otros platos típicos de las Azores, como el pescado fresco y las carnes de alta calidad.

Queijo De São Jorge

El queso de São Jorge es uno de los productos más emblemáticos de las Azores. Es un queso curado de pasta dura y sabor intenso, elaborado con leche de vaca cruda. Se produce en la isla de São Jorge y cuenta con denominación de origen protegida.

Este queso se puede degustar solo o acompañado de pan y vino. También se utiliza en la cocina local para elaborar platos típicos como la sopa de queso o el arroz con queso. Además, es un producto muy apreciado en todo el archipiélago y se exporta a otros países.

En resumen, el queso de São Jorge es un producto imprescindible en cualquier visita a las Azores. Su sabor único y su elaboración artesanal lo convierten en una delicia para los amantes del queso.

No olvides que, puedes completar tu viaje por las islas Azores realizando algunas de las siguientes actividades recomendadas: