Qué comer en Murcia: Los 10 platos más típicos

Si estás planeando visitar la región de Murcia, no puedes dejar de probar la deliciosa gastronomía murciana.

La cocina murciana se basa en ingredientes frescos y de calidad, especialmente en las verduras y hortalizas de la famosa huerta murciana.

En este artículo, te presentamos una selección de los platos típicos de Murcia que no puedes perderte durante tu visita a esta región.

Entre los platos más populares de la región murciana se encuentra el caldero, un guiso de arroz con pescado que se prepara en una olla de hierro.

Otro plato típico es el zarangollo, una tortilla de calabacín, cebolla y huevo que se suele servir fría como entrante o acompañamiento.

También destacan la ensalada murciana, elaborada con tomate, cebolla, atún y huevo duro, y los paparajotes, un postre tradicional a base de hojas de limonero rebozadas en masa y fritas.

Pero sabemos que la gastronomía murciana es mucho más que esto. Es una deliciosa mezcla de sabores mediterráneos y productos de la huerta, que se refleja en una amplia variedad de platos típicos.

En este artículo, te invitamos a descubrir algunos de los más destacados y a disfrutar de la rica y variada cocina de Murcia.

Caldero del Mar Menor

El Caldero del Mar Menor es uno de los platos más emblemáticos de la región de Murcia y se considera una auténtica delicia gastronómica. Este plato es muy popular en las zonas costeras de la región, especialmente en el Mar Menor, donde se puede disfrutar de un caldero recién hecho en muchos restaurantes y chiringuitos.

El Caldero del Mar Menor es un arroz marinero que se elabora con pescado de roca, ñoras, ajo, tomate, pimiento y arroz. Se trata de un plato muy sabroso y nutritivo que se cocina en un caldero de hierro en el que se mezclan todos los ingredientes para dar lugar a un caldo espeso y aromático que se sirve aparte del arroz.

El pescado de roca es el ingrediente principal del Caldero del Mar Menor, aunque también se puede encontrar con atún, otro pescado muy común en la región. El arroz se cocina en el caldo de pescado y se sirve en un plato aparte, acompañado de alioli, una salsa a base de ajo y aceite de oliva que le da un toque muy especial al plato.

En definitiva, el Caldero del Mar Menor es un plato muy completo y sabroso que no puedes dejar de probar si visitas la región de Murcia.

Su sabor único y auténtico te transportará a la costa mediterránea y te hará disfrutar de la gastronomía murciana en todo su esplendor.

Zarangollo

El zarangollo es un plato típico de la Región de Murcia que se elabora con verduras frescas de la huerta murciana. Es un plato sencillo pero delicioso, que se prepara con calabacín, cebolla y huevo. Es un plato muy versátil, que puede servirse como plato único o como guarnición de carnes y pescados.

El zarangollo se prepara cortando la cebolla y el calabacín en rodajas finas y salteándolos en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Después se añade el huevo batido y se remueve hasta que esté cuajado. El resultado es un revuelto de huevo con verduras que se sirve caliente.

Este plato es muy popular en la Región de Murcia debido a la abundancia de productos de la huerta, que se utilizan en su elaboración. El calabacín es una verdura muy común en la zona, y se utiliza en muchos otros platos típicos. La cebolla, por su parte, aporta un sabor dulce y suave al plato.

El zarangollo es un plato muy nutritivo y saludable, ya que se elabora con verduras frescas y huevos. Es una buena opción para aquellos que buscan una comida ligera pero sabrosa. Además, es muy fácil de preparar y no requiere ingredientes complicados.

En resumen, el zarangollo es un plato típico de la Región de Murcia que se elabora con verduras frescas de la huerta murciana. Es un plato sencillo pero delicioso, que puede servirse como plato único o como guarnición de carnes y pescados. Es una opción saludable y fácil de preparar que no te dejará indiferente.

Marinera

La marinera es una tapa típica de Murcia que no puedes perderte. Es un plato que se sirve como aperitivo y se acompaña con una cerveza bien fría.

Consiste en una base de rosquillas de pan que se cubren con una ensaladilla de patatas, atún, aceitunas, variantes de vinagre y mayonesa. Por encima se coloca una anchoa o varias, dependiendo del tamaño de la tapa.

La marinera es un plato sencillo pero delicioso que no puede faltar en ningún bar de la región. Es una opción ideal para compartir con amigos o para disfrutar en solitario como un aperitivo antes de la comida o cena.

En algunos lugares, la marinera se sirve con alioli en lugar de mayonesa, lo que le da un sabor diferente y muy sabroso. En cualquier caso, es una tapa que no te dejará indiferente y que te hará querer probar más de la gastronomía murciana.

Michirones

Los michirones no pueden faltar en un listado de los platos más típicos de la gastronomía murciana. Se trata de un guiso de alubias, al que se añade chorizo, panceta, hueso de jamón, ajo y guindilla. Es un plato muy sabroso y contundente que se suele comer durante los meses más fríos del año.

Para preparar los michirones, se utilizan habas secas que se dejan en remojo durante varias horas antes de cocinarlas. Una vez listas, se añaden los ingredientes mencionados anteriormente y se deja cocer todo junto durante varias horas hasta que las alubias estén tiernas y el guiso tenga una textura espesa y sabrosa.

Los michirones son un plato muy completo y nutritivo, ya que las alubias aportan una gran cantidad de proteínas y fibra, mientras que el chorizo y la panceta le dan un sabor muy intenso y característico. Se suelen servir bien calientes, acompañados de un buen trozo de pan para mojar en la salsa.

En definitiva, los michirones son uno de los platos más emblemáticos de la cocina murciana, ideal para los días más fríos del año y para aquellos que buscan un plato contundente y lleno de sabor. Si visitas la región, no puedes dejar de probarlos.

Pastel De Carne Murciano

El siguiente plato típico más conocido de Murcia es el Pastel de Carne Murciano. Este delicioso plato consiste en una masa de hojaldre rellena de carne picada, jamón y huevo duro. Se hornea hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el relleno esté jugoso y lleno de sabor.

El pastel de carne murciano es una delicia que se puede encontrar en muchas panaderías y pastelerías de la ciudad. Algunos de los lugares más conocidos para probar este plato son Confitería Mejías, Confitería La Cruz, Confitería Juan Mazón, Confitería La Gloria y Confitería Joaquín Roses.

La carne utilizada para hacer el pastel de carne murciano es generalmente de ternera, aunque también se puede utilizar cerdo o una mezcla de ambas. El jamón se agrega para darle un sabor adicional y el huevo duro agrega textura al relleno.

El hojaldre utilizado para hacer el pastel de carne murciano es ligero y crujiente, lo que lo hace perfecto para absorber los jugos del relleno. La combinación de la masa de hojaldre y el relleno de carne, jamón y huevo duro es simplemente deliciosa.

Ensalada Murciana

Uno de los platos más populares de la gastronomía murciana es la Ensalada Murciana. Esta ensalada es una combinación deliciosa de ingredientes frescos y sabrosos que la hacen única en su sabor.

La Ensalada Murciana se prepara con tomates maduros, cebolla, pimiento verde, aceitunas negras, atún en conserva, huevo duro y aceite de oliva virgen extra. Algunas personas también agregan vinagre o limón para darle un toque ácido.

La clave para hacer una buena Ensalada Murciana es utilizar ingredientes frescos y de calidad. Los tomates deben estar maduros y jugosos, y el atún en conserva debe ser de buena calidad para que tenga un sabor delicioso.

Para preparar la Ensalada Murciana, se cortan los tomates en rodajas y se colocan en un plato. Luego se agrega la cebolla cortada en juliana, el pimiento verde en tiras y las aceitunas negras. Se desmenuza el atún y se agrega encima de los tomates y las verduras. Se corta el huevo duro en rodajas y se coloca en la ensalada. Finalmente, se agrega aceite de oliva virgen extra y, si se desea, vinagre o limón.

La Ensalada Murciana es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier época del año. Es perfecta como plato principal o como acompañamiento para carnes y pescados. Además, es fácil de preparar y muy versátil, ya que se pueden agregar otros ingredientes según el gusto personal.

En resumen, la Ensalada Murciana es una ensalada fresca y sabrosa que combina ingredientes de la huerta y del mar. Es una opción perfecta para disfrutar de la gastronomía murciana en cualquier momento del día.

Pisto Murciano

El Pisto Murciano es un plato típico de la Región de Murcia que se elabora con verduras frescas de la huerta murciana. Entre los ingredientes que no pueden faltar en su preparación se encuentran los pimientos, las cebollas, los tomates y las berenjenas.

Este plato es muy sencillo de preparar y es perfecto para disfrutar en cualquier época del año. Suele consumirse más en verano debido a que es una receta muy refrescante y ligera. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación saludable y equilibrada.

El Pisto Murciano se puede servir solo o acompañado de otros ingredientes como huevos fritos o bacalao. También se puede agregar alcachofas para darle un toque extra de sabor y textura.

En definitiva, el Pisto Murciano es un plato delicioso y nutritivo que no puede faltar en nuestra mesa si visitamos la Región de Murcia.

Arroz Murciano

Seguimos con otro de los platos más representativos de la gastronomía murciana es el arroz murciano. Este plato se elabora con una base de arroz, al que se le añaden verduras de la huerta, como pimiento, tomate, cebolla y alcachofas, y carne de cerdo, generalmente magro. También puede llevar conejo, cordero, cabrito o pollo, según la preferencia del cocinero.

Lo que hace que el arroz murciano sea un plato único es la utilización de azafrán, una especia muy valorada en la región por su aroma y sabor. El azafrán le da al arroz murciano un color amarillo intenso y un sabor característico que lo diferencia de otros arroces.

Para preparar el arroz murciano se utiliza una paella o cazuela de barro, y se cocina a fuego lento para que el arroz absorba todos los sabores de los ingredientes. Es un plato perfecto para compartir con amigos y familiares en una comida o cena.

En definitiva, el arroz murciano es una deliciosa muestra de la rica gastronomía de la región de Murcia, que combina los sabores de la huerta con la carne y el arroz, y que cuenta con el toque especial del azafrán.

Pulpo al Horno

Otro de los platos más populares de la gastronomía murciana es el Pulpo al Horno. Este platillo está hecho con pulpo cocido en agua y sal, y luego horneado con una mezcla de zumo de limón, aceite de oliva, pimentón, laurel y sal. El resultado es un pulpo tierno y jugoso, con una piel crujiente y dorada.

El pulpo al horno murciano es una excelente opción para los amantes de los pescados y mariscos. El aceite de oliva y el pimentón le dan un sabor único y delicioso. Es común encontrar este plato en los bares y restaurantes de la región, especialmente en las zonas costeras.

Este plato típico de Murcia se puede disfrutar como aperitivo o como plato principal. Se puede acompañar con una ensalada fresca y una copa de vino blanco. Además, es una opción saludable y baja en calorías, perfecta para aquellos que buscan comer bien.

En resumen, el pulpo al horno es un plato delicioso y típico de la región de Murcia. Su preparación es sencilla pero requiere de ingredientes de calidad para obtener un resultado excepcional.

Paparajotes

Uno de los postres más típicos de la región de Murcia es el paparajote, un dulce que se elabora con hojas de limonero, azúcar, canela, limón, harina y huevo.

Los paparajotes son postre sencillo pero delicioso que se puede encontrar en muchos restaurantes y bares de la región.

El paparajote es un postre muy popular en la región de Murcia, y se elabora con hojas de limonero que se rebozan en una masa de harina, huevo, azúcar y canela. Después se fríen en aceite caliente hasta que quedan dorados y crujientes. El resultado es un postre muy aromático y sabroso, con un sabor cítrico y dulce que lo hace perfecto para cualquier ocasión.

El secreto de un buen paparajote es utilizar hojas de limonero frescas y tiernas, que aportan un sabor y aroma únicos al postre. Además, la masa debe estar bien mezclada y con la cantidad adecuada de azúcar y canela para conseguir el sabor perfecto.

Si visitas la región de Murcia no puedes dejar de probar el delicioso paparajote, pues es un postre típico que no encontrarás fuera de sus fronteras y que te sorprenderá por su sabor y aroma.