Qué comer en Valencia: los 10 platos más típicos
ENTRA a conocer cuáles son los platos más típicos de Valencia, para que cuando estés allí puedas pedirlos como un auténtico valenciano.
La gastronomía en Valencia es reflejo de su cultura y tradición y ello se traduce en platos especiales con sabores especiales.
La Comunidad Valenciana es conocida por sus deliciosos platos, y en este artículo hablaremos de los más típicos que no puedes dejar de probar durante tu visita a tierras valencianas.
El plato más famoso de Valencia es, sin duda, la paella. Este arroz con pollo, conejo y verduras es un clásico de la cocina valenciana y ha ganado fama a nivel mundial.
Pero no es el único arroz que se disfruta en la zona, también están el arroz en fesols y naps, el arroz con acelgas o la coca Cristina.
Además, la gastronomía valenciana también destaca por sus platos de pescado y marisco fresco, como la fideuá o el all i pebre.
En definitiva, Valencia es un paraíso para los amantes de la buena comida y los sabores tradicionales.
En este artículo te mostraremos los platos más típicos de la Comunidad Valenciana para que puedas disfrutar de una experiencia gastronómica única durante tu visita.
Paella Valenciana
La paella valenciana es, junto con la horchata, el plato más emblemático de la gastronomía valenciana. Se trata de un arroz seco, cocinado en una paella (paellera para el resto de España), con ingredientes como pollo, conejo, judías verdes, pimiento y tomate.
El arroz utilizado es el arroz bomba, que absorbe muy bien el caldo y los sabores de los ingredientes.
La paella valenciana se cocina con aceite de oliva y se sazona con ajo, pimentón y azafrán. Para hacer el caldo se utiliza un sofrito de tomate y cebolla, y se añade agua y las carnes de pollo y conejo. La paella se cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, hasta que el arroz está en su punto.
La paella valenciana es un plato que se suele comer en familia o con amigos, y es muy típico en las fiestas populares.
Se acompaña con all i pebre, una salsa de anguila y ajo, y con pan. Además de la paella valenciana, hay otros tipos de arroz muy populares en Valencia, como el arroz negro, el arroz al horno, el arroz con costra y el arroz del senyoret.
En definitiva, el arroz en valenciana son platos muy representativos de la comida típica de Valencia, y una experiencia gastronómica que no te puedes perder en tu recorrido por estas hermosas tierras.
Fideuá
La fideuá es uno de los platos más típicos de la Comunidad Valenciana, y es considerada como una variante de la paella.
Aunque se cocina en una paellera, en lugar de arroz se utilizan fideos, que se mezclan con mariscos y otros ingredientes para crear un plato delicioso y lleno de sabor.
Para preparar una buena fideuá, es importante utilizar ingredientes de alta calidad. Los fideos deben ser de buena calidad, preferiblemente de arroz bomba, y se deben cocinar en un caldo hecho con mariscos frescos, como gambas y calamares.
La tinta de calamar también se utiliza a menudo para darle a la fideuá su característico color negro.
La fideuá es especialmente popular durante la Semana Santa en Valencia, y se puede encontrar en muchos restaurantes y bares de la ciudad. Es un plato que es perfecto para compartir con amigos y familiares, y es una excelente manera de experimentar la rica cultura culinaria de Valencia.
Utilizando ingredientes frescos y de alta calidad, se puede preparar una fideuá que sea verdaderamente inolvidable.
Esgarraet
El esgarraet es uno de los platos más típicos de la cocina valenciana. Es una ensalada fría que tiene como ingredientes principales el bacalao en salazón, el pimiento rojo, el aceite de oliva y los ajos. Es un plato muy sencillo de preparar, pero a la vez muy sabroso.
Para hacer el esgarraet, se asan los pimientos rojos y se cortan en tiras. Luego se desala el bacalao y se desmenuza. Se mezcla todo con aceite de oliva y ajos picados. Algunas variantes del plato incluyen también tomates, cebolla o berenjenas.
El esgarraet es un plato muy versátil que puede servirse como entrante o como plato principal. Es perfecto para el verano, ya que es una ensalada fría que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Además, es un plato muy saludable, ya que contiene ingredientes frescos y de la huerta valenciana.
En Valencia, se pueden encontrar muchos restaurantes que ofrecen esgarraet en su carta. Es un plato muy popular en la región y es una excelente opción para aquellos que quieren probar la auténtica cocina valenciana.
Olla Valenciana
La Olla Valenciana es uno de los platos más típicos de la gastronomía valenciana. Se trata de un guiso fuerte y consistente, hecho a base de diversas carnes, como morcilla, hueso de jamón, chorizo, carne de vacuno, carne de cerdo, tocino blanco sin salar, pollo y pelota de cocido.
Además, se le añaden verduras como nabo, garbanzos, cardo y patata. Este plato se cocina en una cazuela de barro, lo que le da un sabor único y especial.
La Olla Valenciana es un plato muy completo y nutritivo, perfecto para los días fríos de invierno. Además, es ideal para compartir en familia o con amigos, ya que se suele servir en grandes cantidades.
En definitiva, la Olla Valenciana es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía valenciana.
Su sabor y textura lo convierten en un plato imprescindible para los amantes de la comida tradicional. En tu visita a Valencia, no puedes dejar de probar este delicioso guiso.
Aspencat
Uno de los platos más típicos de la Comunidad Valenciana es el aspencat, también conocido como espencat. Este plato es una ensalada fría que se elabora con verduras asadas, principalmente pimiento rojo y berenjenas, que se cortan en tiras y se aliñan con ajo y aceite de oliva.
El aspencat es un plato muy versátil, ya que se le pueden añadir diferentes ingredientes según los gustos de cada persona. Una opción muy popular es añadir bacalao en salazón, mojama o anchoas. También se le pueden añadir otros ingredientes como atún, tomate o cebolla.
Para preparar el aspencat, es necesario asar las verduras en el horno o a la parrilla. Una vez asadas, se pelan y se cortan en tiras. Después se le añaden los ingredientes elegidos y se aliña con ajo y aceite de oliva.
El aspencat es un plato muy saludable y nutritivo, ya que las verduras asadas son ricas en vitaminas y antioxidantes. Además, es un plato muy refrescante, ideal para los días de calor.
Buñuelos de Calabaza
Los Buñuelos de Calabaza son uno de los postres más típicos de Valencia, especialmente durante las Fallas. Estos deliciosos buñuelos se hacen con una masa de harina, levadura, azúcar y, por supuesto, calabaza.
La receta original de los buñuelos de calabaza valencianos es muy simple, pero requiere un poco de práctica para lograr la textura y el sabor perfectos. Primero, se mezcla la harina con la levadura y el azúcar. Luego, se añade la calabaza cocida y se mezcla todo hasta que se forma una masa homogénea. Después, se deja reposar la masa durante unos minutos antes de freírla en aceite caliente.
Los buñuelos de calabaza se sirven tradicionalmente con una taza de chocolate caliente para mojar. Pero también se pueden encontrar en algunos lugares con otros acompañamientos, como miel o mermelada.
En Valencia, hay muchos lugares donde se pueden probar los mejores buñuelos de calabaza. Algunos de los locales más populares son Casa Montaña, Casa Guillermo y La Pepica. Pero también hay muchos puestos callejeros que venden buñuelos durante las Fallas.
En resumen, los buñuelos de calabaza son un postre delicioso y típico de Valencia, especialmente durante las Fallas. Si estás en Valencia durante estas fiestas, no puedes perderte la oportunidad de probarlos.
Fartons
Los fartons son un dulce típico de Valencia que se ha convertido en uno de los acompañantes más populares de la horchata. Estos bollos alargados y esponjosos son perfectos para mojar en la horchata y disfrutar de su sabor dulce y suave.
Los ingredientes principales de los fartons son la harina, el azúcar, la leche, la canela y la levadura. La masa se amasa y se deja reposar durante varias horas antes de darle forma alargada y hornearlos.
Los fartons son una delicia que se puede disfrutar en cualquier momento del día, ya sea en el desayuno, en la merienda o como postre después de una comida. Además, en algunas pastelerías de Valencia se pueden encontrar fartons rellenos de crema de pistacho o de Kinder, lo que los convierte en una opción aún más deliciosa.
Sin duda, junto con la paella y la horchata, los fartons son un dulce imprescindible para cualquier visitante de Valencia.
Mona de Pascua
La Mona de Pascua es un dulce típico de la Comunidad Valenciana que se consume principalmente durante la Semana Santa. Es un bizcocho dulce que se adorna con figuras de chocolate, huevos cocidos y almendras. En algunas zonas, se le añade también azúcar glas y frutas confitadas.
Para su elaboración se utilizan ingredientes como huevos, harina, azúcar, aceite de oliva y levadura. También es común añadirle ralladura de limón o naranja para darle un sabor más fresco y aromático.
La Mona de Pascua tiene una larga tradición en la Comunidad Valenciana y cada pastelería tiene su propia receta y estilo. En algunas zonas, se elabora con una masa de pan dulce similar al roscón de Reyes, mientras que en otras se utiliza una masa más esponjosa y suave.
Coca de Llanda
La Coca de Llanda es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Es muy popular como desayuno o merienda, y se puede acompañar con una taza de chocolate caliente o una horchata fresca.
Para hacer la masa de la Coca de Llanda, se necesitan ingredientes básicos como harina, azúcar, huevos, aceite y ralladura de limón. La masa se mezcla y se hornea en una lata metálica llamada llanda, que le da su forma característica.
La Coca de Llanda se puede encontrar en muchas versiones diferentes. Algunas personas prefieren añadir leche a la masa para hacerla más suave, mientras que otras prefieren añadir canela o almendras para darle un sabor más intenso. Sea cual sea la variante que elijas, estamos seguros de que disfrutarás de su sabor tradicional.
Horchata de Chufa
La horchata de chufa es una bebida típica de la Comunidad Valenciana que, evidentemente, has de probar en tu visita a esta bella región. Esta bebida se elabora con chufas, agua, azúcar y canela, y es una opción refrescante y nutritiva para el verano.
Las chufas son un tubérculo que se cultiva en la zona de Valencia y que se utiliza para la elaboración de la horchata. Estas chufas son ricas en fibra, vitaminas y minerales, y se dice que tienen propiedades digestivas y antiinflamatorias.
Para elaborar la horchata de chufa, se remojan las chufas en agua durante varias horas, se trituran y se cuela la mezcla resultante para obtener la leche de chufa. A esta leche se le añade azúcar y canela al gusto, y se sirve bien fría.
La horchata de chufa es una bebida deliciosa que se puede tomar sola o acompañada de los fartons, unos bollitos alargados y esponjosos que se suelen mojar en la horchata. También se puede utilizar la horchata de chufa como ingrediente en la elaboración de postres y helados.
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Entradas firmadas por el equipo de redacción de MeVoyACáceres.com en su conjunto (varios autores en colaboración).
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