Qué comer en Navarra: los 10 platos más típicos

En Navarra, la gastronomía es una parte fundamental de su cultura y tradición. La cocina navarra es conocida por su variedad y calidad, que se debe en gran parte a la riqueza de sus productos y a la influencia de sus vecinos franceses y vascos.

En este artículo, hablaremos sobre algunos de los platos típicos de Navarra que no puedes dejar de probar si visitas esta comunidad foral.

Entre los platos más emblemáticos de la cocina navarra se encuentra el cordero al chilindrón, un guiso de cordero con pimiento rojo, tomate, cebolla y ajo.

También destacan los pimientos del piquillo rellenos de bacalao, las alcachofas con almejas, la chistorra, el bacalao al ajoarriero y el cardo a la navarra.

Además, no podemos olvidar la famosa tortilla de patatas, que en Navarra se elabora de manera muy especial.

En definitiva, la cocina navarra es una de las más ricas y variadas de España, con una gran cantidad de platos típicos que reflejan la historia y la cultura de la región.

Si eres un amante de la gastronomía, no puedes perderte la oportunidad de probar algunos de estos platos durante tu visita a Navarra.

Pimientos Rellenos De Bacalao

Uno de los platos típicos de Navarra que no puedes dejar de probar son los Pimientos Rellenos De Bacalao. Este plato es una combinación perfecta de sabores y texturas que lo hacen irresistible.

Para preparar los Pimientos Rellenos De Bacalao, se utilizan pimientos del piquillo, que son asados y pelados a mano para mantener su forma y sabor. El relleno se prepara con bacalao desmigado, ajo, sal y aceite de oliva, y se mezcla con una bechamel espesa. Luego, se rellenan los pimientos con esta mezcla y se hornean.

Este plato es una muestra de la rica gastronomía de Navarra, que utiliza productos locales y de temporada para crear platos deliciosos y únicos. Los pimientos del piquillo son una de las verduras más populares de la región, y se combinan perfectamente con el sabor intenso del bacalao.

Su combinación de sabores y texturas lo hacen irresistible, y es una muestra de la rica gastronomía de la región.

Espárragos De Navarra

Los espárragos de Navarra son uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía navarra. Se trata de una verdura de temporada que se produce en la zona de Navarra, en el norte de España.

Los espárragos de Navarra son conocidos por su sabor delicado y su textura tierna.

Para preparar los espárragos de Navarra, se recomienda cocerlos en agua con sal durante unos minutos. Después, se pueden servir solos o acompañados de otros ingredientes, como huevos, jamón o vinagre.

Es importante destacar que los espárragos de Navarra cuentan con la Denominación de Origen Protegida, lo que garantiza su calidad y su origen geográfico. Además, se recomienda utilizar aceite de oliva virgen extra para potenciar su sabor y su calidad.

Sin duda, los espárragos de Navarra son un ingrediente imprescindible en la gastronomía navarra. Su sabor delicado y su textura tierna los convierten en un alimento muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos.

Alcachofas Con Almejas

Uno de los platos más exquisitos de la gastronomía navarra son las alcachofas con almejas. Este plato es un guiso con cazuela, en el que se cuecen las almejas con vino blanco, harina, ajo, perejil, aceite de oliva y agua. Se deja reducir lentamente y, cuando las almejas se abren, se sacan y en su lugar se echan las alcachofas.

Las alcachofas son uno de los productos más valorados de la huerta navarra. Esta verdura, de sabor delicado y textura suave, se utiliza en multitud de platos típicos de la región. En este caso, se combinan con las almejas, que aportan un sabor intenso y marino al plato.

Para preparar las alcachofas con almejas a la navarra, se limpian y cortan las alcachofas, se pelan y pican los ajos, y se abren las almejas. En una cazuela se sofríen los ajos y se añaden las alcachofas, que se doran un poco antes de añadir el vino blanco y el agua. Se deja cocinar a fuego lento hasta que las alcachofas estén tiernas, momento en el que se añaden las almejas y se deja reducir el caldo.

Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier época del año, pero especialmente en invierno, cuando apetecen platos calientes y reconfortantes. Además, es una opción saludable y nutritiva, gracias a las propiedades de las alcachofas y las almejas, que son ricas en vitaminas y minerales.

Desde luego que las alcachofas con almejas son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía navarra y es por eso por lo que no puedes perderte la oportunidad de probar este delicioso guiso, que combina productos de la huerta con el sabor intenso del mar.

Pochas Con Chistorra

Si estás buscando una comida típica de Navarra, no puedes perderte las pochas con chistorra. Este plato es muy popular durante las fiestas de San Fermín en Pamplona y se ha convertido en un plato muy querido por los habitantes locales y visitantes.

Las pochas son una variedad de alubia blanca, redondeada y tierna, que se cuecen junto a otros ingredientes como zanahoria, pimiento, tomate, cebolleta, puerro y ajos. La chistorra es un embutido típico de Navarra hecho con carne de cerdo, ajo, sal y pimentón. La combinación de las pochas con la chistorra crea un plato nutritivo y muy sabroso.

Para preparar las pochas con chistorra, se cuecen las pochas junto con las verduras mencionadas anteriormente. Por otro lado, se fríe la chistorra en una sartén y se añade a las pochas una vez que estén cocidas. Se sazona con sal y aceite de oliva al gusto y se sirve caliente.

Las pochas con chistorra son un plato muy completo y nutritivo, ya que las pochas son ricas en proteínas y fibra, mientras que la chistorra aporta grasas saludables y mucho sabor. Este plato es perfecto para los días de frío y para compartir con amigos y familiares.

Como ves, es evidente que si quieres probar un plato típico de Navarra, no puedes dejar de probar las pochas con chistorra. Un plato nutritivo, sabroso y lleno de tradición.

Trucha A La Navarra

Dentro de los platos más emblemáticos de la gastronomía navarra tenemos la Trucha a la Navarra. Este plato es una deliciosa combinación de pescado, ajo, sal y aceite de oliva, y se puede encontrar en muchos restaurantes de la región.

La trucha es un pescado azul que se encuentra en las aguas limpias y frías de los ríos navarros. Este pescado se cocina con ajo, sal y aceite de oliva, y se sirve con jamón serrano, pimientos del piquillo y patatas cocidas. El resultado es un plato sabroso y nutritivo que es perfecto para cualquier ocasión.

La Trucha a la Navarra es un plato que se ha mantenido fiel a sus raíces durante siglos. Los ingredientes utilizados en este plato son todos productos locales de alta calidad, lo que le da un sabor auténtico y único.

¿Qué puede ofrecerte este plato? Pues la Trucha a la Navarra es un plato típico de la región que combina pescado fresco, ajo, sal y aceite de oliva con productos locales como jamón serrano, pimientos del piquillo y patatas cocidas.

Este plato es una delicia para los amantes de la gastronomía y se puede encontrar en muchos restaurantes de Navarra.

Cordero Al Chilindrón

Añadimos otra preparación a nuestra lista los platos más típicos de la cocina navarra con el cordero al chilindrón. Este plato consiste en un estofado de cordero con una salsa hecha a base de pimientos, cebolla, ajo, tomate y vino blanco.

El cordero se cocina a fuego lento para que quede bien tierno y la salsa se espese y coja todo el sabor de los ingredientes.

Para preparar este plato, se corta la carne de cordero en trozos y se sazona con sal y pimienta. Luego, se dora en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado por todos lados. En una cazuela aparte, se sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que estén bien pochados. Después, se añade el tomate y se deja cocinar unos minutos más.

A continuación, se incorpora el cordero a la cazuela y se añade el vino blanco. Se deja cocinar a fuego lento durante unas dos horas, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. El resultado es un plato delicioso y muy sabroso que se puede acompañar con unas setas salteadas o unas patatas fritas.

En definitiva, el cordero al chilindrón es uno de los platos más representativos de la gastronomía navarra. Su sabor intenso y su textura tierna lo hacen ideal para cualquier ocasión.

Además, es un plato que se puede preparar con antelación y que siempre queda bien, por ello siempre has de intentar comerlo y, sobre todo, disfrutarlo.

Chicharro Al Horno

El chicharro al horno en un pescado que se cocina al horno con una mezcla de ajo, sal, aceite de oliva y otros productos.

El chicharro al horno es un plato sencillo pero muy sabroso. Para prepararlo, se rocía el chicharro con vino, caldo de pescado y vinagre, y se lo pone al horno, previamente calentado durante 10 minutos a 250º. Una vez que está cocido, se sirve caliente, acompañado de una guarnición de patatas o verduras.

Este plato es una delicia para los amantes del pescado, y es una excelente opción para aquellos que buscan probar la gastronomía típica de Navarra. Si te gusta el sabor del ajo, te recomendamos que pruebes el chicharro al horno, ya que su sabor es intenso y delicioso.

Bacalao Al Ajoarriero

Uno de los platos más conocidos de la gastronomía navarra es el Bacalao al Ajoarriero. Esta receta se prepara con bacalao desalado, ajo, pimiento choricero, cebolla, tomate y aceite de oliva. Se trata de un plato tradicional y sencillo que se ha transmitido de generación en generación.

La preparación del Bacalao al Ajoarriero es muy fácil. Primero se desala el bacalao en agua fría durante 24 horas, cambiando el agua varias veces. Después se cuece en agua caliente durante unos minutos. A continuación, se desmenuza y se reserva.

En una sartén, se sofríen los ajos y la cebolla en aceite de oliva. A continuación, se añade el pimiento choricero y el tomate y se deja cocinar durante unos minutos. Finalmente, se agrega el bacalao desmenuzado y se cocina todo junto durante unos minutos.

El Bacalao al Ajoarriero se sirve caliente, acompañado de pan tostado. Se trata de un plato muy sabroso y nutritivo, que se puede disfrutar en cualquier época del año.

Estofado De Rabo De Toro

Del pescado damos el salto a la carne, con este popular y delicioso plato de la cocina navarra, el estofado de rabo de toro. Es un plato tradicional que se prepara con carne de vacuno, ajo, sal, aceite de oliva y productos frescos de la región.

El estofado de rabo de toro es un plato que se cocina lentamente a fuego lento para que la carne se ablande y se mezcle perfectamente con la salsa. El resultado es una carne tierna y jugosa que se deshace en la boca.

Para preparar este plato, se corta el rabo de toro en trozos y se sazona con sal y pimienta. Luego se dora en una cazuela con aceite de oliva. A continuación, se añade ajo picado, cebolla, zanahoria, pimiento y laurel. Se deja cocinar durante unos minutos y se agrega vino tinto y caldo de carne. Finalmente, se cocina a fuego lento durante unas horas hasta que la carne esté tierna.

El estofado de rabo de toro es un plato que se puede encontrar en muchos restaurantes de Navarra. Es una excelente opción para aquellos que desean probar los platos típicos de la región. Además, es una opción ideal para los amantes de la carne y de los guisos.

En resumen, el estofado de rabo de toro es un plato que se prepara con cariño y paciencia, y que ofrece una experiencia culinaria única.

Chistorra De Navarra

La Chistorra de Navarra es un embutido típico de la región que se elabora con carne de cerdo o una mezcla de carne de vacuno y cerdo. Esta deliciosa salchicha se suele curar en poco tiempo y se consume frita o a la plancha, generalmente acompañada de un trozo de pan.

Para preparar la chistorra, se utiliza carne fresca picada de cerdo, en ocasiones mezclada con carne de res y un alto contenido de grasa, bien condimentada con pimentón, sal y ajo. También se sazona con hierbas aromáticas como perejil y se suele cocinar en aceite de oliva.

En Navarra, la chistorra es un producto muy valorado y se utiliza en muchos platos típicos de la región. Es especialmente popular durante las fiestas patronales de San Fermín, donde se consume en gran cantidad.

Si visitas Navarra, no puedes dejar de probar la chistorra. Verás que cuando lo hagas, no dudarás en comprar este embutido para disfrutarlo en casa ya que es un producto único y delicioso que sólo en Navarra tiene el sabor que se busca.