Qué comer en Pontevedra: los 7 platos más típicos

En este artículo, vamos a explorar algunos de los platos más populares de Pontevedra. Platos que no puedes dejar de probar si visitas esta hermosa tierra.

En Pontevedra la gastronomía es una parte fundamental de su cultura y eso se nota en todo aquello que se puede disfrutar.

La ciudad cuenta con una gran variedad de platos típicos que reflejan la rica tradición culinaria pontevedresa.

Uno de los platos más emblemáticos de Pontevedra es el pulpo a la gallega. Este plato se elabora con pulpo cocido, aceite de oliva, sal gruesa y pimentón. Tradicionalmente se sirve sobre una tabla de madera y se acompaña de patatas cocidas y un buen vino blanco.

Otro plato popular es la empanada gallega, que se prepara con masa de pan rellena de atún, carne, verduras o mariscos. La empanada es una comida tradicional en toda España, pero en Galicia es especialmente popular y se puede encontrar en muchos restaurantes y panaderías locales.

Pero la comida típica de Pontevedra no es sólo empanada y pulpo gallego. También tienen preparaciones propias que son dignas de mención, y eso es lo que te vamos a presentar bajo estas líneas.

Caldo o Sopa de Castañas

Uno de los platos más típicos de la cocina gallega es el caldo o sopa de castañas. Este plato se elabora a base de castañas hervidas, cebolla, ajo, laurel y tocino.

Es una preparación culinaria muy habitual especialmente en la provincia de Pontevedra, aunque también es fácil encontrarlas en otras zonas montañosas de Galicia, .

Para su elaboración, se necesitan ingredientes básicos como castañas, cebolla, ajo, laurel y tocino. También se puede añadir patata, tomate y azúcar para darle un toque más dulce.

Para la preparación, se pelan las castañas y se cuecen en agua con sal y laurel. En otra olla, se fríe el tocino y se añade la cebolla y el ajo picado. Después, se añade el caldo de las castañas y se deja cocinar todo junto. Se puede servir caliente o frío, dependiendo de la época del año.

El caldo o sopa de castañas es un plato muy nutritivo y energético, ideal para las épocas de frío. Además, es una opción vegetariana y sin gluten, por lo que es apto para personas con intolerancias alimentarias. Se puede acompañar con un buen vino tinto o albariño de la región.

Pimientos Del Padrón

Uno de los ingredientes más populares y deliciosos de la gastronomía gallega son los pimientos del Padrón. Estos pequeños pimientos verdes son originarios de la localidad de Padrón, en la provincia de A Coruña, y se han convertido en un plato típico de toda la región.

La forma más común de preparar los pimientos del Padrón es freírlos en aceite de oliva y espolvorearlos con sal gorda.

La mayoría de los pimientos son suaves y dulces, pero de vez en cuando uno puede encontrar uno picante, lo que le da un toque emocionante al plato.

Además, se pueden servir como aperitivo o como acompañamiento de otros platos, como la tortilla española o la carne a la parrilla.

En resumen, los pimientos del Padrón son un bocado sencillo pero delicioso que vale la pena probar si visitas Pontevedra. Acompáñalos con un buen vino albariño o tinto, y disfruta de la experiencia de la cocina gallega en una terraza al aire libre.

Las Ostras de Arcade

Si hablamos de las Rías Baixas, es imposible no mencionar las famosas ostras de Arcade. Este pequeño pueblo de la provincia de Pontevedra es conocido por ser el hogar de las mejores ostras del mundo. No es una exageración, ya que su calidad y sabor son reconocidos internacionalmente.

Estas ostras son cultivadas en las aguas de la Ría de Vigo, donde la combinación de agua salada y dulce crea un ambiente perfecto para su crecimiento.

Además, su preparación es muy sencilla: se abren y se sirven con un poco de limón o vinagreta. Su sabor es único, con un toque salado y una textura suave y cremosa.

En Arcade, podemos encontrar varios restaurantes que ofrecen las mejores ostras de la zona. Entre ellos, destaca Ostras Suso, que cuenta con una amplia variedad de ostras y mariscos frescos. Además, su ubicación es ideal, ya que se encuentra cerca de la Ría de Vigo, donde se cultivan las ostras.

Si eres amante del marisco, no puedes dejar de probar las famosas ostras de Arcade. Su sabor y calidad te dejarán sin palabras. Además, puedes acompañarlas con un buen vino de la zona y disfrutar de una experiencia gastronómica única en Pontevedra.

Las Almejas De O Carril

Las almejas son uno de los mariscos más populares en la provincia de Pontevedra, pero entre ellas hay almejas y ALMEJAS (en mayúculas).

En este caso particular destacamos las almejas de O Carril son famosas por su sabor y textura únicos. Este pequeño pueblo marinero en la Ría de Arousa es conocido como la “capital de la almeja” y es el hogar de algunos de los mejores restaurantes de mariscos de la región.

Las almejas de O Carril se caracterizan por su sabor a mar y su textura suave y delicada. Se pueden preparar de muchas maneras diferentes, pero una de las formas más populares es a la marinera.

Este plato consiste en cocinar las almejas en una salsa de cebolla, ajo, perejil, limón y vino blanco. Las almejas se abren en la salsa y se sirven calientes con pan para mojar en la deliciosa salsa.

Además de la marinera, las almejas de O Carril también se pueden disfrutar crudas como ostras o en una variedad de otros platos de mariscos.

Algunos restaurantes populares que sirven almejas en O Carril incluyen Loxe Mareiro y Beiramar. Si estás buscando probar las mejores almejas de la región, O Carril es definitivamente el lugar para ir.

Sopa De Ostras Al Estilo De Lérez

En tu visita a Pontevedra has de probar la sopa de ostras al estilo de Lérez, uno de los platos más típicos de la gastronomía gallega.

Esta sopa es una deliciosa combinación de ostras frescas, patatas, cebolla, ajo, perejil y otros ingredientes que le dan un sabor único y especial.

La sopa de ostras al estilo de Lérez se sirve caliente y es perfecta para los días fríos de invierno. Es un plato marinero que refleja la riqueza del mar de la región. Se dice que esta receta se originó en la localidad de Lérez, cerca de Pontevedra, donde las ostras son muy populares.

En algunos restaurantes de la zona, la sopa de ostras al estilo de Lérez se sirve con un toque de limón, lo que le da un sabor fresco y ácido.

También es común encontrarla como tapa en los bares de la ciudad. Si te gusta el marisco, no puedes dejar de probar este plato típico de Pontevedra.

La Langosta Con Chocolate De Picadillo

Uno de los platos más innovadores y exquisitos de la cocina de Pontevedra es la Langosta con Chocolate de Picadillo. Este plato es una muestra de la creatividad y el ingenio de los chefs locales al fusionar ingredientes aparentemente incompatibles para crear un manjar único.

La Langosta con Chocolate de Picadillo es una receta que combina la exquisitez de la langosta con la intensidad del chocolate. Para preparar este plato, se cuece la langosta y se le añade una salsa de chocolate y picadillo, que es una mezcla de patata, cebolla, pimiento y tomate.

La Langosta con Chocolate de Picadillo es un plato de sabores es sorprendente, con una combinación perfecta entre la dulzura del chocolate, la suavidad de la langosta y la textura crujiente del picadillo.

Este plato, hoy en día se puede encontrar en algunos de los mejores restaurantes de Pontevedra y Vigo y es una muestra de la riqueza y la diversidad de la gastronomía de la región, que combina la frescura de los mariscos y pescados con la intensidad de la cocina marinera y la creatividad de los chefs locales.

Tarta Llanderas De Vigo

La Tarta Llanderas es un postre típico de la ciudad de Vigo. Es una tarta tradicional con una base dura y crujiente de galleta realizada con almendra, azúcar y clara de huevo.

Esta tarta fue creada por un artesano local en los años 50 y hoy en día pervive en contadas pastelerías de la ciudad.

La Tarta Llanderas es considerada uno de los símbolos gastronómicos de la ciudad. La tarta consiste en una especie de galleta que lleva almendra, clara de huevo, merengue y se mezcla. Va al horno de 150 grados como mucho, de dos a cuatro horas, aunque, eso sí, la receta original de la Tarta Llanderas es un secreto bien guardado por los pasteleros locales.