Qué comer en Tarragona: 7 platos típicos y sus recetas

Si vas a visitar Tarragona, es imprescindible que sepas cuáles son los platos típicos de Tarragona capital y provincia. La gastronomía de Tarragona es una mezcla de influencias mediterráneas y peninsulares, lo que resulta en una variedad de sabores y texturas únicos.

En este artículo, hemos intentado reunir los platos de comida más típicos de Tarragona, losque no te puedes perder durante tu visita a esta bonita tierra.

Uno de los platos más emblemáticos de Tarragona es el “suquet de peix”, un guiso de pescado y mariscos que se cocina con almendras, ñoras, ajo y guindilla.

Otro plato popular es la “coca de recapte”, una especie de pizza catalana que se elabora con masa de pan y se cubre con verduras, embutidos y anchoas.

Además, no puedes dejar de comer una “fideuà” tarraconense, un plato similar a la paella pero elaborado con fideos en lugar de arroz. En definitiva, la gastronomía de Tarragona es una delicia para los amantes de la cocina mediterránea y catalana.

En este artículo, te mostraremos los platos más típicos en la provincia de Tarragona, todo lo que entendemos que no te puedes perder durante tu visita a la región. Así que prepárate para saborear los mejores platos de Tarragona y disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable.

😋Romescada

Uno de los platos más típicos de Tarragona es la romescada, una receta de pescadores que con e paso del tiempo se ha convertido en un referente de la gastronomía de la provincia.

Este plato marinero se elabora a base de rape, merluza, sepia, cigalas, gambas, almejas y mejillones, entre otros ingredientes. Además, lleva una salsa romesco que le da un sabor muy característico. Por supuesto, cada cocinero aporta su sello a su romescada en Tarragona, y otros puntos de Cataluña.

La salsa romesco se hace con almendras, avellanas, ñoras, ajos, guindillas, varias rebanadas de pan, vino blanco, caldo de pescado, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta.

Todos estos ingredientes se trituran y se mezclan hasta obtener una salsa homogénea que se añade a la cazuela de pescado. La romescada se suele servir con patatas y alioli.

La romescada es un plato muy completo y nutritivo que se puede encontrar en muchos restaurantes de Tarragona y de la Costa Dorada.

Además, la romescada es un plato que se suele servir en las fiestas y celebraciones de la provincia, por lo que es una buena opción para conocer la gastronomía y las tradiciones de la zona.

😋Calçotada

Los calçots son uno de los platos más típicos de Tarragona y de toda Cataluña. Se trata de unas cebolletas tiernas y alargadas que se asan encima de una base de sarmiento y se acompañan con salsa romesco.

La temporada de calçots va desde noviembre hasta abril, pero el mes más popular para comerlos es febrero, cuando se celebra la famosa fiesta de la calçotada.

La técnica para comer calçots es muy peculiar. Se quita la capa exterior quemada y se sumerge la parte blanca en la salsa romesco. Luego, se levanta la cabeza y se come el calçot de un solo bocado, manteniendo los brazos en alto para evitar manchar la ropa.

La experiencia de comer calçots en Tarragona es única y muy peculiar, y se ha convertido en una de las tradiciones gastronómicas más populares de Cataluña.

La salsa romesco es el acompañamiento perfecto para una calçotada. Como ves, la salsa romesco se puede usar para acompañar otros platos, como pescados o carnes a la brasa.

En la comarca de Valls, donde se originaron los calçots, también se come una variedad de cebolla parecida llamada “calçot de Valls“, que cuenta con denominación de origen.

La combinación de sabores entre los calçots y la salsa romesco es deliciosa y te transportará al auténtico sabor de la cocina tradicional catalana.

😋Coca de Recapte

La coca de recapte es es originaria de la provincia de Tarragona y hoy en día es uno de los platos más típicos de la gastronomía catalana.

Este plato consiste en una coca de pan salada que se elabora con una base de masa de pan horneada con cebolla, tomate, berenjenas y pimientos asados a los que se le añade sardinas, anchoas, atún o butifarra entre otras cosas.

La coca de recapte es una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación y que ha llegado hasta nuestros días como un plato muy valorado por su sabor y su historia.

Se trata de una comida muy versátil que se puede disfrutar tanto como plato principal como de aperitivo o tapa.

Además, es muy fácil de preparar y se puede hacer en casa con ingredientes muy accesibles. Para hacer una coca de recapte es fundamental utilizar ingredientes frescos y de calidad, como el pan de payés, el aceite de oliva, las verduras y los productos del mar de la zona.

En definitiva la coca de Recapte es una excelente opción para aquellos que quieran experimentar sabores nuevos y descubrir la riqueza de la cocina tradicional de Tarragona.

😋Arroz Caldoso De Galeras

Uno de los platos más típicos de la gastronomía de Tarragona es el arroz caldoso de galeras. Este plato es una deliciosa mezcla de arroz, marisco y verduras que se cocina en un caldo de marisco. El resultado es un plato sabroso y contundente que no deja indiferente a nadie.

Para preparar este plato, se necesitan ingredientes como almejas, arroz, tomate frito, aceite de oliva, agua de azafrán, caldo de marisco, panceta, cebolla y tomate. La preparación es sencilla, pero requiere de tiempo y paciencia para conseguir el sabor y la textura adecuados.

En Tarragona, se pueden encontrar restaurantes que ofrecen este arroz caldoso con galeras en su carta, pero también es posible prepararlo en casa siguiendo una receta tradicional.

Si eres amante de la cocina y quieres probar algo nuevo, el arroz caldoso de galeras es una excelente opción para disfrutar de los sabores típicos de Tarragona.

😋 Fideuá de gambas (de Tarragona)

Como decíamos al inicio, si hablamos de gastronomía típica en Tarragona, no podemos dejar de hablar de la fideuá. En este caso, te sugerimos probar una fideuá de gambas como plato típico en Tarragona.

Hecha con fideos gruesos, gambas frescas, ajo, tomate, y muy pocos ingredientes más, esta receta típica en Tarragona y otras partes de la Cataluña costera es excepcional en lo que se refiere a la relación de dificultad y resultado.

Por supuesto, podríamos hablar de otros tipos de fideuá como platos típicos en Tarragona, pues hay muchas variedades, pero la de gambas de Tarragona (que podríamos hacer también con galeras mediterráneas) es muy representativa de la gastronomía tarraconense.

😋Escudella o Charlar Tarraconense

Dentro de los platos más típicos de la gastronomía tarraconense tenemos la escudella o charlar tarraconense.

Se trata de un plato de cuchara que se elabora con garbanzos, patatas, carne de cerdo, chorizo y pimentón. Es un plato muy completo y nutritivo, ideal para los días fríos de invierno.

La escudella o charlar tarraconense es un plato muy popular en toda la provincia de Tarragona. Su origen se remonta a la época romana y ha ido evolucionando a lo largo de los siglos.

Hoy en día, es uno de los platos más representativos de la gastronomía tarraconense y se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes de la provincia.

En su elaboración, se utilizan productos de la máxima calidad, como el chorizo y el pimentón, que le dan un sabor único y característico.

Además, es un plato muy completo y nutritivo, ideal para reponer fuerzas después de un día de turismo por la provincia de Tarragona.

😋Bull De Tonyina

Otro de los platos más populares de Tarragona es el bull de tonyina, también conocido como el “Bollo de Atún”. Este plato es una receta tradicional de la ciudad que se ha transmitido de generación en generación.

El bull de tonyina es un pastel salado hecho con atún, cebolla, pimiento y tomate. La masa del pastel se hace con harina, aceite y vino blanco, aunque existen muchas versiones en función de cada casa.

El resultado es un plato delicioso y sabroso que es perfecto para cualquier ocasión. Es común encontrar este plato en bares y restaurantes de la ciudad, y es una excelente opción para una cena rápida o un almuerzo informal.