Qué comer en Cantabria: los 8 platos más típicos

En Cantabria, la gastronomía es una parte fundamental de su cultura y patrimonio. La región es conocida por su rica variedad de productos locales, que incluyen pescados y mariscos frescos, carnes de alta calidad y una gran variedad de quesos.

Si estás visitando Cantabria, no puedes perderte la oportunidad de probar algunos de sus platos típicos. Desde el cocido montañés hasta el sorropotún, pasando por los famosos sobaos y quesadas, la cocina cántabra te sorprenderá con sus sabores auténticos y tradicionales.

En este artículo, te guiaremos a través de los mejores platos que debes probar en Cantabria y te daremos algunas recomendaciones de dónde encontrarlos. ¡Prepárate para una experiencia gastronómica única en una de las regiones más hermosas de España!

Cocido Montañés

El Cocido Montañés es uno de los platos más populares de la cocina cántabra. Es una comida tradicional que se ha transmitido de generación en generación y que se ha convertido en un símbolo de la región.

Este plato se elabora con garbanzos, patatas, berza, carne de cerdo, tocino, chorizo y morcilla. Todos estos ingredientes se cocinan juntos en una olla grande y se sirven calientes. El resultado es un plato sabroso y contundente que es perfecto para los días fríos de invierno.

El Cocido Montañés se originó en la zona montañosa de Cantabria, por lo que su nombre hace referencia a la región. Es similar al Cocido Lebaniego, otro plato tradicional de Cantabria, pero con algunas diferencias en los ingredientes y la preparación.

Si visitas Cantabria, no puedes dejar de probar el Cocido Montañés. Es una experiencia culinaria única que te permitirá conocer la gastronomía de la región y disfrutar de su sabor auténtico. Además, es una comida que te dejará satisfecho y lleno de energía para seguir explorando el norte de España.

En resumen, el Cocido Montañés es un plato emblemático de la cocina cántabra que combina garbanzos, patatas, berza y carne de cerdo para crear una comida sabrosa y contundente. Si buscas una experiencia gastronómica auténtica en Cantabria, no puedes perderte esta deliciosa especialidad.

Anchoas de Santoña

Las anchoas de Santoña son una delicia culinaria que no puede faltar en un viaje a Cantabria. Estas anchoas son una conserva de pescado que se elaboran a partir de anchoas del Cantábrico, y que se caracterizan por su textura suave y su sabor intenso.

En Santoña, la pesca y la elaboración de conservas de pescado son una tradición que se remonta a siglos atrás. Las anchoas son uno de los productos más destacados de la región, y se han convertido en un símbolo de la gastronomía cántabra.

Para elaborar las anchoas de Santoña, se utilizan anchoas frescas del Cantábrico que se limpian cuidadosamente y se colocan en salmuera durante un tiempo determinado. Después, se lavan y se secan para eliminar el exceso de sal, y se envasan en aceite de oliva.

Las anchoas de Santoña se pueden disfrutar solas, con un poco de pan, o como ingrediente en diferentes platos. También son ideales para llevar como recuerdo de un viaje a Cantabria, ya que se conservan perfectamente durante mucho tiempo.

En definitiva, las anchoas de Santoña son una delicia gastronómica que no puedes dejar de probar si visitas Cantabria. Su sabor intenso y su textura suave te conquistarán desde el primer bocado.

Rabas

Las rabas son uno de los platos más populares en Cantabria. Se trata de aros de calamar rebozados y fritos que se sirven como aperitivo o como plato principal acompañado de patatas fritas.

Para preparar unas deliciosas rabas, es importante utilizar calamar fresco y cortarlo en aros finos. Después, se reboza en harina y se fríe en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Las rabas se pueden encontrar en muchos restaurantes y bares de la región, pero algunos de los mejores lugares para probarlas son en la zona del puerto de Santander o en las localidades costeras como Laredo o Santoña.

Además de las rabas tradicionales, también se pueden encontrar otras variedades de calamar como el calamar a la plancha o el pulpo a la gallega. Si te gusta el pescado fresco, Cantabria es el lugar perfecto para disfrutar de una deliciosa comida del mar.

Almejas A La Marinera

Si hay un plato que no puedes dejar de probar en Cantabria, son las almejas a la marinera. Este plato típico de la región es una deliciosa combinación de almejas frescas, tomate, ajo, cebolla y vino blanco.

Para preparar las almejas a la marinera, primero se limpian y se dejan en remojo en agua con sal para que suelten la arena. Luego se cocinan en una sartén con aceite de oliva y se añade el ajo y la cebolla picados. Después se agrega el tomate pelado y picado y se cocina todo junto durante unos minutos. Finalmente, se añade el vino blanco y se deja cocinar a fuego lento hasta que las almejas se abran.

Este plato es perfecto para disfrutar en un restaurante junto al mar Cantábrico, acompañado de un buen vino blanco. Es una experiencia gastronómica que no te puedes perder si visitas Cantabria.

En resumen, las almejas a la marinera son un plato típico de Cantabria que combina almejas frescas, tomate, ajo, cebolla y vino blanco. Es perfecto para disfrutar en un restaurante junto al mar Cantábrico y es una experiencia gastronómica que no te puedes perder.

Dulces Y Postres Típicos De Cantabria

En Cantabria, la repostería es una parte fundamental de su gastronomía. Los dulces y postres típicos de la región son una delicia para el paladar y una muestra de la riqueza culinaria de la zona.

Entre los postres más tradicionales se encuentra la Quesada Pasiega, elaborada con queso fresco de vaca, azúcar, huevos, mantequilla y harina. Es un postre suave y cremoso que se puede encontrar en cualquier restaurante o pastelería de la región.

Otro postre típico son las Natillas, un dulce muy popular en toda España pero con una variante en Cantabria. Se elabora con leche, azúcar, yemas de huevo y canela, y se sirve frío. Es un postre ideal para los días calurosos de verano.

La miel es otro ingrediente muy utilizado en la repostería cántabra. Se utiliza para elaborar dulces como las Corbatas de Unquera, unas galletas crujientes y dulces que se enrollan en forma de corbata. También se utiliza en la elaboración de los Sobados Pasiegos, un bizcocho esponjoso y suave que se elabora con harina, azúcar, huevos y mantequilla.

En cuanto a los quesos, el queso de Nata es uno de los más populares de la región. Se elabora con leche de vaca y se caracteriza por su textura cremosa y suave sabor. Otro queso típico es el queso Picón Bejes-Tresviso, un queso azul elaborado con leche de vaca, oveja y cabra.

En resumen, la repostería y los postres típicos de Cantabria son una muestra más de la riqueza gastronómica de la región. Desde la Quesada Pasiega hasta las Corbatas de Unquera, pasando por los quesos de Nata y Picón Bejes-Tresviso, la cocina cántabra es un auténtico placer para el paladar.

Sobao Pasiego

Uno de los productos más emblemáticos de Cantabria es el Sobao Pasiego. Este bizcocho tradicional se elabora con mantequilla, harina, azúcar y huevos, y su origen se remonta al siglo XVIII en la comarca de los Valles Pasiegos.

El Sobao Pasiego se caracteriza por su textura esponjosa y suave, y su sabor dulce y suave. Es perfecto para acompañar el café o el té, o para disfrutar como postre después de una comida.

En la actualidad, existen varias empresas y productores locales que elaboran Sobao Pasiego de forma artesanal, manteniendo la receta original y los métodos tradicionales de producción. Algunos de los productores más conocidos son El Macho, Joselín, o Casa El Macho, entre otros.

En definitiva, el Sobao Pasiego es un producto típico del Norte de España y un imprescindible en cualquier visita a Cantabria.

Leche Frita

La leche frita es un postre típico de Cantabria que consiste en una masa cuajada de leche, harina, azúcar y canela que se fríe y se sirve caliente. Es un postre sencillo pero delicioso que suele servirse como acompañamiento de otros postres o como postre por sí solo.

Para preparar la leche frita, se mezcla leche, harina, azúcar y canela en una olla y se cocina a fuego lento hasta que se forme una masa espesa. Luego, se vierte la masa en un molde y se deja enfriar hasta que se solidifique. Una vez que la masa está sólida, se corta en trozos y se fríe en aceite caliente hasta que esté dorada por ambos lados.

La leche frita se puede servir caliente o fría, y se puede acompañar con una bola de helado de vainilla o con una salsa de caramelo. Es un postre perfecto para cualquier ocasión y es muy popular en toda la región de Cantabria.

En definitiva, la leche frita es un postre sencillo pero delicioso que no puedes dejar de probar si visitas Cantabria. Su textura suave y cremosa y su sabor dulce y especiado lo convierten en un postre irresistible.

Corbatas De Unquera

Las Corbatas de Unquera son un postre típico de la gastronomía de Cantabria, específicamente de la localidad de Unquera. Se trata de una masa de hojaldre rellena de crema pastelera y espolvoreada con azúcar glas.

Estas deliciosas corbatas son muy populares en la región y se pueden encontrar en la mayoría de las pastelerías y panaderías de Cantabria. Además, son un regalo perfecto para llevar a casa después de unas vacaciones en la región.

La receta original de las Corbatas de Unquera se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en un símbolo de la cultura gastronómica de Cantabria. Si bien hay algunas variaciones en la forma y el tamaño de las corbatas, el sabor y la textura siempre son excepcionales.

En resumen, si visitas Cantabria, no puedes perderte la oportunidad de probar las deliciosas Corbatas de Unquera. Son un postre tradicional y auténtico que seguramente te dejará con ganas de más.

Quesada Pasiega

Uno de los postres más tradicionales de Cantabria es la Quesada Pasiega. Este delicioso postre es similar a una tarta de queso y se elabora con queso fresco, huevos, azúcar, harina y mantequilla. La textura de la Quesada Pasiega es suave y cremosa, y su sabor es dulce y ligeramente ácido.

La Quesada Pasiega es originaria de los Valles Pasiegos, una región montañosa en el norte de Cantabria. La receta original se elaboraba con queso fresco de vaca, que se mezclaba con huevos, azúcar y harina. Hoy en día, la Quesada Pasiega se elabora con diferentes tipos de queso, como el queso de Tresviso y otros quesos de Cantabria.

La Quesada Pasiega es un postre muy apreciado en Cantabria y se puede encontrar en muchos restaurantes y pastelerías de la región. También es posible comprar Quesada Pasiega en tiendas especializadas en productos locales, como quesos de Cantabria y otros productos lácteos.

Si visitas Cantabria, no puedes perderte la oportunidad de probar la deliciosa Quesada Pasiega. Es un postre tradicional que representa la rica cultura gastronómica de la región y que seguramente te dejará con un buen sabor de boca.