Qué comer en Las Palmas de Gran Canaria: los 10 platos más típicos

En Las Palmas de Gran Canaria, la gastronomía es una parte esencial de su cultura y tradición. La influencia africana y española se puede encontrar en muchos de los platos típicos de Las Palmas de Gran Canaria, lo que resulta en una mezcla única de sabores y texturas.

En este artículo, te presentamos una guía de los platos más típicos que debes probar en Las Palmas de Gran Canaria.

Desde los platos más tradicionales hasta los más innovadores, te llevaremos en un recorrido por la gastronomía canaria para que puedas disfrutar de los sabores y aromas únicos de esta región.

Entre los platos más populares de Las Palmas de Gran Canaria se encuentra el potaje de berros, un guiso hecho con berros, papas, garbanzos y carne, que es considerado uno de los platos más tradicionales de la gastronomía canaria.

Otros platos que no puedes dejar de probar son el sancocho, el rancho canario, las viejas guisadas con papas arrugadas y la carne de cochino.

Además, no puedes irte de las islas sin probar las papas con mojo, un plato emblemático de las Islas Canarias.

Si te estás planeando un viaje a Las Palmas de Gran Canaria, asegúrate de incluir estos platos en tu lista de cosas por hacer.

Papas Con Mojo

Sin dudarlo, las papas con mojo son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía canaria. Consiste en una ración de papas pequeñas cocidas con piel en agua con sal y acompañadas de la famosa salsa mojo picón.

Para preparar el mojo picón, se mezcla pimentón, comino, ajo, vinagre, aceite de oliva y sal en un mortero hasta obtener una salsa espesa y homogénea. El resultado es una combinación de sabores intensos que realzan el sabor de las papas.

Este plato se puede encontrar en casi todos los restaurantes de Las Palmas de Gran Canaria, y es especialmente popular como aperitivo o acompañamiento de carnes y pescados.

Las papas con mojo son una delicia para el paladar y una muestra de la rica tradición culinaria de Canarias.

El Gofio

Otro de los alimentos más populares en Canarias es el gofio, un producto que se obtiene a través de la molienda de granos de cereales tostados.

El gofio es un alimento muy versátil que se puede utilizar en la elaboración de una gran variedad de platos, tanto dulces como salados.

El gofio se puede utilizar como ingrediente principal en platos como la pella de gofio, que se elabora mezclando harina de gofio con agua y sal, y que se puede comer sola o acompañada de otros alimentos.

También es muy común el gofio escaldado, que se prepara mezclando el gofio con agua o leche caliente y sal. Este plato se suele acompañar con pescado, carne o verduras.

El gofio es un alimento muy versátil que se puede utilizar en la elaboración de una gran variedad de platos típicos canarios. Ya sea en forma de pella de gofio o de gofio escaldado, este producto es un elemento fundamental de la gastronomía de las islas.

Ropa Vieja

En esta ocasión vamos a presentarte un plato con un nombre muy curioso: Ropa Vieja. Este plato se elabora con sobras de carne, generalmente ternera, que se guisan con cebolla, ajo y pimentón.

El resultado es una especie de estofado con una textura parecida a la de un guiso, que se sirve acompañado de papas arrugadas.

La Ropa Vieja es un plato de aprovechamiento, ya que se elabora con sobras de carne que se han cocido previamente.

El nombre del plato proviene de la apariencia que presenta la carne tras ser cocinada y deshilachada, que recuerda a un montón de ropas viejas.

Para elaborar la Ropa Vieja, es necesario cocer la carne con cebolla, ajo y pimentón, y posteriormente deshilacharla y mezclarla con el sofrito resultante. El plato se suele servir acompañado de papas arrugadas y un poco de mojo picón.

Sancocho

El sancocho es un plato tradicional de Las Palmas de Gran Canaria y es muy popular durante la Semana Santa y otras celebraciones importantes. Este plato consiste en pescado blanco hervido, generalmente cherne, acompañado de batata y papas arrugadas. Se sazona con sal y se sirve con un poco de mojo picón.

El sancocho canario es un plato muy nutritivo y sabroso que se ha convertido en un símbolo de la gastronomía canaria.

Es una comida completa que se puede disfrutar en cualquier época del año. Si eres un amante del pescado, no puedes dejar de probar este plato en tu visita a Las Palmas de Gran Canaria, ya que es un plato nutritivo y sabroso.

Sin duda, si visitas la ciudad, no puedes perderte la oportunidad de probar el sancocho por ser un plato típico canario.

Rancho Canario

No nos cansamos de mostrarte otro de los platos más típicos de Las Palmas de Gran Canaria es el Rancho Canario.

Este plato es un guiso de garbanzos, carne de cerdo y vaca, costillas de cerdo, zanahoria y pimiento verde, cocido en un caldo sabroso.

El Rancho Canario es un plato muy completo y nutritivo, sabroso y reconfortante, perfecto para disfrutar en familia o con amigos, ideal para los días fríos de invierno.

La receta del Rancho Canario varía según la región, pero en general, se hace con garbanzos, carne de cerdo y vaca, costillas de cerdo, zanahoria, pimiento verde y caldo. Los ingredientes se cocinan juntos en una olla grande, y se sirven calientes con un poco de pan fresco.

Chorizo De Teror

El chorizo de Teror es una de las delicias culinarias más destacadas de la gastronomía canaria. Se elabora con carne de cerdo y una mezcla de especias, entre las que se incluyen el pimentón, el orégano, el azafrán y el vinagre.

Esta mezcla de especias es lo que le da su sabor característico y lo hace único en el mundo entero.

La carne utilizada para elaborar el chorizo de Teror es de alta calidad, proveniente de las partes más blandas y jugosas del cerdo, como son las pancetas, paletillas y cachetes.

Después de picar la carne, se le añade la mezcla de especias y se deja reposar durante varias horas para que se impregne bien el sabor. Luego se embute en tripas naturales y se deja secar al aire libre durante un tiempo determinado, dependiendo del grosor del chorizo.

El chorizo de Teror se puede encontrar en diferentes variedades, como el chorizo colorado y el chorizo blanco.

El chorizo colorado lleva pimentón entre sus ingredientes, lo que le da su característico color rojo. El chorizo blanco, por otro lado, no lleva pimentón y tiene un sabor más suave.

Ambos tipos de chorizo son deliciosos y se pueden disfrutar en platos típicos de la gastronomía canaria, como el potaje de berros o las papas arrugadas con mojo.

Pata De Cerdo Asada

La pata de cerdo asada es uno de los platos más típicos de la gastronomía canaria y ello se nota en que se puede encontrar en muchos restaurantes de Las Palmas de Gran Canaria.

Esta deliciosa carne de cochino se sazona con sal, pimienta, tomillo y ajo, y se cocina lentamente en el horno hasta que está tierna y jugosa. A menudo se sirve con papas arrugadas y mojo picón, una salsa picante hecha con pimiento rojo, ajo, aceite y vinagre.

Para preparar una buena pata de cerdo asada palmense, es importante elegir una pieza de carne de alta calidad y sazonarla bien.

Se recomienda dejar la carne marinar en vino blanco durante varias horas para darle un sabor más intenso. Después de cocinarla en el horno, se puede dejar reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas y servirla.

En Las Palmas de Gran Canaria, hay muchos restaurantes que sirven pata de cerdo asada, cada uno con su propia receta especial.

Algunos de los lugares más populares para probar este plato incluyen Rodri Pata & Grill, La Pata Crujiente y Bar Yazmina.

Si eres un amante de la carne y te gusta probar platos tradicionales, definitivamente debes probar la pata de cerdo asada en tu próxima visita a Las Palmas de Gran Canaria.

Potaje De Berros Con Piña (Maíz), Verduras Y Judías

El potaje de berros es uno de los platos más típicos de la gastronomía canaria, y en Las Palmas de Gran Canaria no es la excepción.

Este guiso se elabora a base de berros, una planta de hojas verdes con un sabor ligeramente picante, y se le agrega piña (maíz), verduras y judías.

Para preparar este delicioso plato, se deben cocinar los berros con agua y sal, y luego añadir las piñas de maíz, las verduras (como calabaza y calabacín) y las judías. Se deja cocinar todo junto hasta que esté bien tierno y se sirve caliente.

El potaje de berros con piña, verduras y judías es una opción muy saludable y nutritiva, ya que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Además, es perfecto para los días fríos de invierno, ya que es un plato reconfortante y lleno de sabor.

Polvito Uruguayo

Uno de los postres más populares y típicos de Las Palmas de Gran Canaria es el Polvito Uruguayo. Este delicioso dulce es una mezcla de galleta triturada, leche condensada, leche, nata y mantequilla, todo ello mezclado hasta conseguir una textura suave y cremosa. Además, se le añade una capa de merengue y se espolvorea con canela molida.

El Polvito Uruguayo es una delicia para los amantes del dulce de leche, y su sabor es simplemente espectacular. Es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un postre después de una cena o simplemente para disfrutar de un momento dulce.

Este postre es muy fácil de preparar y no lleva más de 15 minutos en su elaboración, por lo que, unido a la tradición del mismo, es sencillo encontrarlo en bares y restaurantes y es perfecto para compartir en familia o con amigos.

Bienmesabe

Otro de los postres más típicos de Las Palmas de Gran Canaria es el bienmesabe. Este delicioso postre se elabora con almendras, azúcar, canela, limón y huevos. Su nombre proviene del verbo “bien-mezclar”, ya que se trata de una mezcla de ingredientes que se unen en perfecta armonía.

El bienmesabe es un postre muy dulce y consistente, ideal para los amantes de los dulces. Se puede encontrar en muchos restaurantes de la ciudad y también se puede comprar en las panaderías locales.

Es perfecto para disfrutar después de una buena comida o para acompañar un café por la tarde. Además, es un postre muy fácil de preparar en casa, por lo que es una buena opción para sorprender a tus invitados en una cena especial.