Cu√°les son los mejores jamones de Extremadura

Todo el mundo sabe que Extremadura y Andaluc√≠a son las dos cunas del jam√≥n en el mundo, pero como extreme√Īos que somos, hoy hemos venido a hablar del Jam√≥n de Extremadura.

El jam√≥n es un producto espa√Īol genuino, y dentro de nuestro pa√≠s, Extremadura es una de las zonas de producci√≥n m√°s importantes.

los mejores jamones de Extremadura

Por tanto, podemos decir que los mejores jamones de Extremadura son los mejores jamones del mundo en realidad, aunque muchos cerdos criados en suelo extreme√Īo sean posteriormente curados y vendidos con las denominaciones comerciales de otras regiones.

ūüź∑ El mejor jam√≥n extreme√Īo debe tener la etiqueta “Jamones D.O. Dehesa de Extremadura”

Los jamones extreme√Īos deben sus caracter√≠sticas y su calidad a muchos factores relacionados con la tradici√≥n y la cultura, pero tambi√©n a la perfecta simbiosis que se da entre el entorno natural, con la dehesa como emblema, y la actividad jamonera en s√≠.

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Hacen falta grandes extensiones de encina y alcornoque para que el cerdo ibérico campe a sus anchas comiendo bellota en libertad, para producir el mejor jamón ibérico. Y Extremadura las tiene.

Pero hacen falta tambi√©n sierras de secado, y una industria profesionalizada avalada por una Denominaci√≥n de Origen que garantice la calidad del producto, y su car√°cter √ļnico. Todo eso lo tenemos.

Son muchas las empresas que se acogen a la D.O. Jamón Dehesa de Extremadura:

  • Dehesa de Solana
  • Dehesa Bar√≥n de Ley
  • El Bellotero
  • Victoriano Dom√≠nguez
  • Se√Īor√≠a de Olivenza
  • Se√Īor√≠a de Montanera
  • Extrem Puro Extremadura
  • S√°nchez Alcaraz
  • Estirpe Negra
  • C√°rnicas Maldonado
  • Oro Graso
  • Productos del Encinar
  • El Risco
  • Garc√≠a Mimbrero
  • Embutidos Mota
  • Jamones Casa Bautista
  • Jamones Romero
  • Hacienda El Vedado
  • Jam√≥n y Salud
  • Embutidos Morato
  • Montesano Extremadura
  • Ber√≠dico
  • Industrias C√°rnicas Villar
  • Japasur
  • Loncheados Badajoz
  • Jos√© Moreno M√°rquez
  • Manuel Castillo
  • Iberpro
  • Jamones Mallo
  • Mafresa
  • Ambonisa
  • Era del Pe√Īasco
  • Ib√©rico del Brillante
  • Antonio Centeno

ūüź∑ D√≥nde se curan los mejores jamones de Extremadura

Todos los nombres que acabas de leer se agrupan en diferentes zonas de producción de jamones en Extremadura.

En muchos casos, la zona de cría del cerdo y la zona de secado del jamón, son diferentes, tendiendo a tomar relevancia la industria jamonera como tal, o la zona de secado y producción cárnica.

Dónde comer buen jamón

Pero hay tres zonas en las que podemos comprar el mejor jamón de Extremadura con matices distintos en cada caso, o

ūüźĖ Jamones Sierra de Monesterio

Seguramente, la zona de referencia que a√ļna grandes extensiones de cr√≠a de cerdo ib√©rico junto con empresas dedicadas a la producci√≥n del mejor jam√≥n ib√©rico de Extremadura, es la Sierra de Monesterio.

Un gran n√ļmero de las empresas dedicadas a la industria jamonera en Extremadura y que se encuentran arropadas por la D.O. (las citadas m√°s arriba), tienen su sede en la sierra sur de Badajoz.

La Sierra de Tentud√≠a y la Sierra de San Salvador, lindando con Andaluc√≠a (Huelva y Sevilla), con municipios de la relevancia en el mundo del jam√≥n como Monesterio, Fregenal de la Sierra, Jerez de los Caballeros, Segura de Le√≥n, etc.; es la zona m√°s productiva con diferencia donde surge el mejores jam√≥n extreme√Īo.

Entre todos ellos, el pueblo de Monesterio hace las veces de “capital del jam√≥n extreme√Īo”, celebr√°ndose aqu√≠ el D√≠a del Jam√≥n cada comienzo de septiembre. ¬°No te lo pierdas!

ūüźĖ Jamones de La Dehesa de Solana

Pero hay otras zonas de referencia en la producci√≥n del mejor jam√≥n extreme√Īo.

En el extremo oeste de la provincia de Cáceres, La Dehesa de Solana se erige como referencia de una industria jamonera modélica por la profesionalización de todo el proceso, por el modelo de cría del cerdo ibérico en dehesa, y por el respeto a la tradición y la cultura jamonera de la tierra. Todo junto.

De hecho, siendo como es la marca de una de las muchas empresas dedicadas a la producción de jamón de Extremadura, La Dehesa de Solana ha adquirido un consideración especial en la zona, favoreciendo el crecimiento de la industria en un área con riesgo de depresión económica y pérdida de población acuciante.

ūüźĖ Jamones Sierra de Mont√°nchez

Por otro lado, pegada a C√°ceres se encuentra una sierra rodeada de dehesa que, por sus caracter√≠sticas, tambi√©n se ha ganado con los a√Īos la fama y la consideraci√≥n en la industria jamonera extreme√Īa.

En Montánchez se cría el cerdo y se cura en un mismo entorno, generando industria y riqueza, y dando como resultado algunos de los mejores jamones y paletas ibéricas de Extremadura.

Los mejores embutidos de Extremadura

Sin duda, un lugar de referencia en la ruta de mejores jamones de Extremadura. Así es que, si no conoces el pueblo, ya estás reservando un día para irte a descubrir Montánchez.

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