Que no estés Valencia, no quiere decir que no haya excelentes lugares donde comer arroz en Cáceres.
De hecho, las Vegas de Guadiana son una importante zona de cultivo de arroz en Extremadura, de manera que no podemos decir que el arroz sea un ingrediente ajeno a nuestra cultura gastronómica.
💡 Pero lo más importante es que hay algunos restaurantes de Cáceres donde comer arroz es garantía de éxito, debido a la especialización del chef, y al dominio de la técnica.
Los que siguen son los más interesantes, según nuestro propio criterio (lo cual no quiere decir que no haya otros lugares donde comer un buen arroz en Cáceres):
- Restaurante Madruelo
- Restaurante Javier Martín
- Restaurante El 13 de San Antón
- Restaurante Amaltea
- Restaurante Homarus
¡Si vas a estar tres días en Cáceres, o más, al menos uno te toca comer el mejor arroz de Cáceres!
Comer arroz en el restaurante Madruelo de Cáceres
📌 Dónde está al restaurante Madruelo
No son muchos los arroces de la carta del restaurante Madruelo, pero los que hay son excelentes, impecables, como todo lo que sale de la cocina de Francis.
El arroz con langostinos y el arroz caldoso con gambas y mejillones, son dos ejemplos de cómo cocinar perfectamente un arroz en Cáceres de dos maneras distintas.
Comer arroz en el restaurante Javier Martín de Cáceres
📌 Dónde está al restaurante Javier Martín
En los primeros años del restaurante Javier Martín de Cáceres, el arroz con bogavante y langostinos se convirtió en estandarte del chef, y aún hoy lo sigue siendo.
Hoy se completa la carta con un delicioso arroz caldoso de carabineros y rape. Dos platos que bien valen una visita si lo que quieres es comer arroz en Cáceres en un lugar sin fisuras, elegante y avalado por la crítica.
Comer arroz en el restaurante El 13 De San Antón de Cáceres
📌 Dónde está al restaurante 13 de San Antón
En la carta de El 13 de San Antón de Cáceres, los arroces de Juanma Zamorano sí se puede decir que son la especialidad de la casa.
En la carta, de hecho, nos encontramos con una nutrida sugerencia de arroces melosos, secos y caldosos, a cual mejor: arroz de lagarto ibérico de bellota y setas, arroz «señorito», arroz con bogavante, etc.
Comer arroz en el restaurante Amaltea de Cáceres
📌 Dónde está al restaurante Amaltea
El Amalea tiene una carta de alcance reducido, como reducidas son también las dimensiones del restaurante y de la propia cocina, un lugar muy acogedor y familiar.
Pero de la carta de este pequeño restaurante hemos probados un arroz que se merece una mención por sí solo: nos referimos al arroz seco con pluma ibérica (con espárragos trigueros y alioli). Una maravilla.
Comer arroz en el restaurante Homarus de Cáceres
📌 Dónde está al restaurante Homarus
Homarus significa «bogavante» en latín, así es que ya sabes por dónde van los tiros si te recomendamos ir al Homarus a comer arroz en Cáceres.
Pues sí, junto con el Javier Martín y El 13 de San Antón, el Homarus es el restaurante de Cáceres en el que mejor interpretación se hace del arroz con bogavante. Aquí es, dicho por ellos, el plato estrella de la casa.
